在白酒生产中，因为晋酒对香气的清和口味的净的要求最为严格，因此生产晋酒对原料、辅料的质量要求极为严格，对工艺操作的卫生条件要求也最为严格，对工具、用具及其设备的清洗、清洁也最为彻底，所以晋酒对食品安全最有保障，是值得消费者信任的放心酒。